当前位置:精彩书屋>高辣小说>美食:从承包食堂开始> 第145章 厨子的基础技能嘛
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第145章 厨子的基础技能嘛(1 / 2)

到了屠宰场,一头牛已经被牵了出来。负责的工作人员十分迷茫。“你就是监狱新来的厨子?”“这几个月,你们监狱的花样挺多啊?”“又是要内脏,又是要活牛,还要按特殊的方法喂?”“咋的,这牛是要上天堂吗?”唐磊摸了摸鼻子:“确实是天堂。”不过是基里尔家的天堂,是不是别人的地狱就不好说了。他又拿了一大包草药来:“今早还没喂吧?来来,我来喂吧。”“一会我自己杀好带走,场地暂借我一下就行,谢了哈兄弟!”那人还有些犹豫:“你确定?没有专业设备,这大家伙可不好宰!”“踩你一脚不是闹着玩的!”一头牛几百公斤啊!平时看着温顺,真疯起来一脚下去就能出人命!唐磊点点头:“放心,我带好家伙了,或者一会,差不多半小时以后吧,你有空过来瞅眼也行!”那工作人员犹犹豫豫的走了。唐磊提起草料混上药草,就开始给牛喂最后的早餐。这是一头壮硕的西门塔尔牛,和大夏的老黄牛不一样,是一种乳肉兼用牛。堪称工具牛的榜样。不过唐磊瞅着它,就觉得这牛兄也许是生来就在畜牧场,没有下地劳动过。硕大的牛眼里带着一种清澈的愚蠢。眼下还在慢悠悠的吃草。这草料以干黄居多,唐磊看着有些无奈。最好的牛瘪汤其实应该是在春季,草正嫩绿的时候。这时候喂牛取汤,是连水都不喂的,生怕这鲜嫩的草在牛肚子里转转就化了。不过西伯利亚么,来了这块地方,唐磊已经妥协良多。于是等牛兄吃完,消食半小时,就找了两根绳,一左一右的把牛角拴好。再找块布罩上牛眼。牛兄此刻似乎意识到有些不妙,但还没等它明白过来。唐磊上手摸了摸它的后脑。那里有个小凹坑。叶莲娜歪头瞅着:“唐哥,要不要帮……额?”话音未落,就见唐磊一手握着螺丝刀,从牛头往下一捅!“噗”一声极轻的闷响!螺丝刀直接没入了后脑。唐磊轻描淡写的拍了拍手:“搞定,小叶你说啥?”叶莲娜:“啊?就……完了?!”这螺丝刀和牛头比起来,小的跟牙签似的。这也能行?!刚说完。“轰——”的一声!千斤巨牛四蹄一软,轰然跪倒!连一声惨叫都没有!叶莲娜愣住。与此同时,又一个声音懵逼传来。“,就完了?”唐磊一看,原来是屠宰场那工作人员又回来了。看见倒地的牛,他眼神飘忽。他还是提前回来的呢,就怕这大夏人被牛踩死了!结果,结果……这往常还得几个人拉上设备的牛,咕咚一下就趴了?!唐磊淡定道:“是啊,完了。”这一下,直接破坏了后脑的神经,接下来,割喉放血就完了。屠宰场的工人茫然半响。“这也是……大夏功夫?!”唐磊笑笑:“哪有这么多功夫,这种杀法,大夏会的人多的是。”早年能杀牛的也是手艺人,牛肉又昂贵。逢节逢集的时候,一辆车开到,村里想杀牛的,想买最新鲜牛肉的,都会围着去看。唐磊也围观过。

还顺便围观了一群娃看着现场心疼的掉眼泪,牛肉烧完含泪干了两大碗。不过大夏宰杀的,大多是黄牛肉牛。水牛这种耕作伙伴,兼具灵性的,一般是不宰来吃的。所以面对本就是吃肉用的牲口,唐磊内心毫无波澜。加上有了系统改造,扫一眼就能找到命门,下手自然利落。只不过,宰是宰完了,唐磊总觉得叶莲娜看他的眼神也有些奇妙。“小叶,是有什么问题?”叶莲娜喃喃道:“唐哥,有,有没有兴趣转行?”“我队长一定会很喜欢你……”要命的样子!刚说完,她忽然醒悟:“啊不对!还是别转了!”“唐哥,你转行了我和我爹,还有五监区的大家,都会饿死的!”“你这一手千万要藏好啊!”唐磊笑笑:“不至于,这算什么?也是厨子的基础技能之一吧。”“基础?”屠宰场工人蚌埠住了。是他太久没回家,和时代脱节了吗?!什么时候随便一个厨子都得能干翻牛了!再等等,他们是不是就要进化到手撕熊了?!唐磊一脸平淡:“是啊,不会料理食材,做什么厨子?”君不见千年前就有庖丁解牛之说,宰牛的声音甚至能玩出音律来!唐磊自认离那还远呢。放完血,牛皮也不用刀剖,直接用拳头一点点锤开。皮肉自然分离,才能保留最大限度的完好。唐磊动作快,加上叶莲娜看了一会,也来伸手帮忙。一大张牛皮很快被剖下,也被唐磊折折收好。“别丢,这牛皮也能做菜呢。”“能炸也能炖,能磨牙能滋补,回头全牛宴上,可少不了这一口。”那屠宰场的工人也不走了,一直蹲一边看着。此刻听到“全牛宴”,他的眼睛骤然瞪大!“兄弟,你在监狱做全牛宴是不是,待遇太好了啊?”他搓了搓手,不好意思道。“那什么,外卖吗?”“我杀一辈子牛了,都没吃过牛皮呢……”唐磊笑笑:“这种费事的一般是我们工作人员小聚吃的,你想来也行啊。”“回头我跟安东长官说声,到时候叫你,不干扰监狱正常运作就行。”“左右也就多一张嘴的事。”这人连连点头:“不干扰不干扰!”他能说,在唐磊还没解释之前。他甚至突然有了一个危险的念头。恍惚觉得,可以去打听一下西伯利亚监狱最轻的罪名是什么……不过很快,他就找回了理智,心道自己绝对是天天宰牛魔怔了!一口牛皮而已!他的牛肉吃的还不够多吗?却见唐磊笑笑:“牛皮算什么,牛身上可吃的可太多了。”说完,他刀尖一转,先去做本次前来的重头戏。剖牛胃!刀子一划!

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