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第194章 你变了尼基塔(2 / 2)

过,冰水一过,上头的皮就被轻松撕了下来。牛尾则从骨节缝隙切开,下锅焯掉血沫。两种焯完,都进压力锅配着葱姜小炖片刻。同时锅里上香油,葱姜蒜下锅煸炒到焦黄喷香,再下酱油,倒一勺牛肉高汤。等着汤底子煮开慢熬片刻,几种香味融合到了一起。唐磊把刚刚高压锅压的差不多了的牛舌牛尾拿出来,切片切块的摆好。浇上汤汁,不用煮,而是盖上盖,上锅——蒸!蒸完再烧,两道加工,更是酥烂入味。等外头把牛头分完,后厨里头,唐磊悄悄对叶莲娜,老巴万和柳德米拉招招手。“来吃小灶不?”“红烧牛舌尾,香的嘞!”

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