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第263章 这肯定是新型药物(1 / 2)

要说口味重,又管饱的早餐。就少不了豫州胡辣汤。这东西好喝还便宜。直到现在,也就几块钱一碗。做的也简单。最麻烦的面筋昨晚唐磊已经洗了一大盆。现在一摸,还软弹筋道着呢。剩下要配的,首先是胡辣汤的配料。以前大夏各地有各地的吃法,隔了个村子,汤的配料就不一样。比如有的放牛肉粒,有的搁羊肉片等。不过大夏网购兴起后,有人开始直接售卖胡辣汤料包。这材料,也就渐渐趋同了。唐磊也不要求带什么肉,就用几样最经典的配料。木耳,海带,粉条,豆皮。该泡的泡,该洗的洗。其中木耳更是他特地早早过来泡上的。没办法,这又是一个不小心就能送走全家的厨房杀手!这几种配料准备好,唐磊把昨天的熊掌给捞了出来。然后丢一边,先舀汤。胡辣汤的汤底,一般以骨汤,牛肉汤为佳。唐磊这,主要是为了不浪费。汤过了一夜,已经熬的浓白。加两块肉油,更显荤香。随后唐磊一手酱油,提色提鲜。一手自制十三香料粉,混着盐洋洋洒洒往里倒。胡辣汤么,突出的就是一个胡椒香。唐磊这一包粉里头又是白黑胡椒,又是麻椒花椒大料的。香的人直打喷嚏。他默默的举高离自己远了点,丢进锅里。唐磊没注意到的是,外头被拷着的两个瘸腿犯人此刻也死死盯住了他,交换这眼色。“粉!”“白色的!”“他还拿的离自己这么远!”一个瘸子捣了捣同伙,示意他看旁边狱警盯着后厨哈喇子都要流出来的样子。“你看这人渴望的样子!”“那一定是什么新型精神药物!”另一个瘸子犹豫片刻:“我们把这东西偷去给老大,他就不会怪我们了吧!”“但这要怎么偷呢……”此时的唐磊,还不知道有人在惦记他的调味料。他正在小心的倒花生米进锅。这东西比较难熟,所以要先放。然后就是面筋。唐磊招呼了几个狱警,并小叶等一起,把面筋扯成薄片儿,撕碎往锅里放。等到面筋飘起来,海带木耳等也就可以下锅了。之后端起昨晚静置沉淀的面浆。上层的清水倒掉,下层的白面下锅,伴随着汤底的搅动。一锅鲜汤逐渐稠糊起来。唐磊自己舀了一勺子尝尝,很满意。“稳!也不用出锅了,就在这桶里保着温,叫他们来趁热喝!”这汤就得是热腾腾的时候来一碗才好喝。等放凉了,就凝固了,再热也难以恢复这种微稠的口感。有地方管这种稀了的胡辣汤叫“泄了”。泄了那劲儿,就丢了灵魂了。要是趁着热的时候盛上咸香微辣的一碗。也不用什么勺子捞,直接唏哩呼噜的灌下肚。中间夹着几个生嫩脆香的花生米儿,还有肉乎筋道,吸饱了汤水的面筋!喜辣的再来一勺油泼辣子,不吃辣的浇一勺醋上去。一碗就能给人造清醒。要是再配几根油条,要那种又长又大的。炸的酥脆且轻,往胡辣汤里一蘸,空泡吸饱汤水塞进嘴。更是一绝!要是没有油条,油饼酥饼什么的,也能凑合凑合。唐磊翻翻倒倒,最后弄出几个馍来。“算了……实在是存不下粮啊玛德!就这么点,先到先——”话音未落,五食堂的门外,旮旯等地,早有准备的干饭人呼啸而出!

跑在最前面的,赫然是基里尔家俩小孩!唐磊的嘴角抽了抽,看着被丢在后面正在狂拍轮椅的尼基塔,面露同情。但同情归同情……唐磊还是铁面无私的按顺序把馍给分完了。尼基塔无能狂怒了一会,阴暗的在一边奋笔疾书。不知道是不是给俩小孩的训练计划上又添了一笔。众人排着队,一人盛一碗汤。安东打包好两份份,自己也没顾得上喝,就去把五区昨夜连夜上工的犯人们给带了过来。一群人浩浩荡荡的涌进来,没一会唐磊傻眼了。这特么的……一大桶,竟然眼看着要不够喝?他赶紧问安东。“长官,昨天到底留了多少犯人啊!”安东尴尬的轻咳一声。“那个……我本来只要了一百个来着。”“但他们现在学聪明了,都知道给你干活有饭吃,所以……都抢着干!”“我也是刚刚才知道,他们一晚上不仅把你那些都种下了,还又垦了不少荒地,挖了几个大树坑,说等你下次来种树——”说真的,安东今早看见这些犯人的成果后都在暗自腹谤。总觉得他这越来越不像监狱了……比特么外头的农场干的都好!“唐啊,要不再收拾点别的啥?整一顿呗!”唐磊无奈的在后厨转了圈。“面筋面浆倒是还有,没汤底了……”“那就整个油茶吧!”大夏的油茶有两种,一甜一咸。用得上面筋的这种,就是咸口的,和胡辣汤算是兄弟。因为这东西是豫州传到皖州皖北后变种了的。和皖北离奇的一个村一个口音一样。这汤的名字也是一个地一个样。什么“马虎汤”,“麻糊汤”,“辣糊汤”。浇进豆腐脑里,还能变个新的,只要不碰甜党,也是一样的好吃。要说和胡辣汤有什么区别。一是底汤不用荤汤用素汤,清汤。煮的时候,会加些菜籽油,所以称油茶。二则是面筋不一样。油茶里的面筋不是扯碎的,而是拿俩长木棍架着,放开水汤锅里。边烫,边用固定的手势去搅,跟洗衣服似的。等烫熟了,也就搅顺了落进汤里。成了丝丝缕缕状。相比胡辣汤,要更柔顺些。口味也相对淡,没那么辣,主要突出一个咸鲜。加些豆腐皮,豆泡什么的。嫌味道单一,唐磊还切了点自己腌的小咸菜放一边,谁爱吃谁放。这一桶又煮好,唐磊招呼人来吃,还有些感叹。“可惜这边不用大铜壶。”在大夏,老油茶以前哪

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