方商捏着拳头，斗志高昂：“这人有时候不把自己逼一逼，都不知道自己的潜力，小小十道菜，有这么多人帮忙，拿捏拿捏！”
他倒也不是随口说说的，刚开店的时候，季师傅他们是新招来的，还不熟悉他的习惯和套路，什么都要他先演示一遍才能做出他想要的效果。
过了这么久，大家跟着他学，也学了不少。
就拿之前做过的麻婆豆腐鸡丁之类的菜，做的多了他们还能不知道他要的什么标准，切啊焯水什么的，这点简单的事情自己搞就好了，刀口辣椒炒几次不就会了。
这些基本上是准备好了的，只等下锅炒。
凉菜就更不用说了，为了保证上学的时候食客们也能吃到他的菜，他凉菜换着花样做，两位配菜师已经可以做到把菜洗好切好，开焯水的焯水，用他提前准备好的腌制料来腌制。
他只需要准备好料水浇进去，阿旺他们拿去再拌均匀，这菜不就出来了。
所以，十个菜也不是不能完成了。
“行吧，反正厨房你是老大，你说了算。”
方军不知道儿子为啥忽然就热血起来，不过儿子是真的很喜欢做菜就是了，儿子都不嫌弃累，那做老爸的当然支持了。
方商说做就做，马上开始准备配料，川菜里，回锅肉是最常见的一种家常川菜。
配料也很简单，就是五花肉和蒜苗叶，也有搭配土豆片的。
不过这会儿没什么好的蒜苗，所以，方商选择的是青红辣椒来做配料，搭配上切片的五花肉，做出来的回锅肉味道也十分不错。
五花肉的特色就是酱汁浓郁，除了川味特色的豆瓣酱之外，还要准备甜面酱和豆豉，三种配料加在菜里面，比例完美的时候，那个酱香味沁润到五花肉里的时候，哎哟那个香，看着都要让人流口水。
做这道菜，首先要把大块大块的五花肉处理好，锅上烧火后，五花肉的皮按在锅里烙，一直到猪皮金黄为止，这样是为了破坏猪皮的汗腺和浮毛，去除猪皮的腥味。
中午上学之前，方商已经交过季师傅处理标准了，这会儿五花肉全都是处理好洗干净的，他拿起几块看了看，发现处理的很细致，都达标了，夸了季师傅一句。
“季师傅你处理的很好，是我想要的效果。”
简简单单的一句话，把季师傅高兴的，整个人在厨房里上蹿下跳，跟个猴子似得，明明都四十多的人了，走路都在飘，还不忘跟另外两个竞争对手炫耀。
“听到了吗？小老板夸我了，他说我处理的很好耶。”
阿旺和蒋峰翻了翻白眼，不想跟这个显眼包说话，季师傅是有点真本事的，不然也不会在那么多应聘帮厨的厨师里脱颖而出，他们俩配菜师是真的比不过。
但是，这并不妨碍他们嫉妒。
阿旺想，他记性好，厨房里一根针放哪里他都记得清楚，可以好好发挥一下，争取把老板手里那些耗费心力的杂活儿揽在身上。
到时候他能干了，小老板需要他的多了，还怕学不到东西。
蒋峰是个比较内向的男人，他不会说好话，但他手脚麻利啊。
方商前脚刚夸完肉处理的达标，后脚他已经给大锅子里加了水，把肉挨个挨个放进去，顺手把葱姜料酒等煮肉的辛香料都摆在方商手边上了。
那速度，把季师傅都给吓到了，尼玛，就慢了两秒，活儿就被抢走了，赶紧扭头去旁边准备麻辣鱼的配料，生怕慢一步又被抢走了。
看的方商直摇头，自己厨房这些员工，真的是奇怪的要命，各个都卷的不行，一旦上班，全天候都是打了鸡血的状态，好像有使不完的力气一样。
做个活儿也是，别说偷懒了，都是抢着做的，生怕自己少做一点似得，简直就是模范员工啊。
第246章 开心的快疯了
等五花肉煮到八成熟的时候，方商用筷子扎了下，觉得差不多了，火一关，蒋峰自然而然的上前，把肉都捞出来过凉水后拿到自己的案几那边开始切片。
就在煮五花肉的空档，方商已经做了好几锅麻辣鱼，还有麻婆豆腐等菜，还把芙蓉蒸蛋给准备好，简直是忙到飞起。
但半休息状态了这么几天，这会儿他不但不觉得累，反而越发精神，眼睛都在发亮。
方商很开心，方商打鸡血，大厅里，食客们看到吧台那里更新的菜单更是高兴。
这确实是方商做菜以来，做的最多的菜，大厅里早已经沸腾起来。
“这是我吃过阿军排挡这么久，看到的最长的菜单了，小老板真是太好了，知道我们馋了整整四天半，一次给我们出了这么多新菜，是要给我们发福利吗？”
“十个菜啊，好富裕的仗，之前六个菜已经很富裕了，没想到还有更加富裕的时候，我不是在做梦吧。”
“既然都出十个菜了，那我们就不客气了，还是全点，反正我们人多，凡是小老板做的菜，必须全点。”
人多的食客们可高兴了
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