形；黄白拼接的透气渔夫鞋以及鱼尾裙摆相当轻盈；她的头发又剪短了，圆领版型很好地将她修长的颈脖展示出来。整个人优雅灵动，有种慵懒松弛的美。
“老板娘下了死命令。”咏姿笑眯眯地把脸凑过去，“尊重这餐饭，我甚至还化了妆。”
“好看极了！”
“咦，你也化妆了。”
“哈哈，也是老板娘明确要求。”
“等等，”咏姿回头看了一下门前的一闪而过的水牌——“东主有喜，今晚暂停营业”。哈？所以昨天爆满原来是因为今晚不营业吗？从她记事起，德宝楼完全不开市的情况几乎没有。“这么隆重？”
“我刚才也好奇来着。”梁时随手关上大门，“老板娘说厨房不上班，才能看出厨师的真实水平，免得我们的老师傅给他漏题。”
“到底什么来头，我去看看！”咏姿转身就朝后厨走去。
“哎！”梁时拉住她，“据说这些菜式属于那位厨师独创，除了外公外婆和老板娘可以现场考核外，谢绝观摩。”
“好吧，尊重知识产权。”
“我们有更重要的任务，直接试菜！”梁时拉着咏姿快步上去，进了二楼位置最好的包厢。
两人坐下刚喝了一口茶，老板娘就把第一道菜送了上来。
看梁时把公事包里的手提电脑拿了出来，咏姿震惊地转头问老板娘：“试菜报告也要即时出？”
“高手很抢手的哦，今晚就要答复厨师的。”
“不是，这也太急了吧？”
“我赶着明天营业啦！”老板娘神秘一笑，放低声音：“相应地，我提高了一点难度，他需要限时用厨房现成的食材，以爱情为主题做出六菜一汤外加一个甜品。”
“爱情为主题？”咏姿倒抽了一口气：“烟火气非要加上爱情的气质，你也太难为人家了！”
“你真以为有情饮水饱啊，爱情也离不开一日三餐。”老板娘理直气壮地：“这个题恰恰可以考验厨师的功力和创意。”她掀开透明的保温盖，由很多个修剪成爱心形状的煎酿藕片，斜斜叠排成一个大爱心，“第一道菜，佳偶良缘。”
“好名字！”梁时惊叹一声，手指飞快敲击键盘开始记录。
“严肃认真。”老板娘出去前叮嘱咏姿：“这个厨师一生的幸福就看你今晚的决定了。”
“夸张了。德宝楼虽然好，但也没到影响人家一生职业生涯的程度。”咏姿凑过去看梁时的屏幕，她竟然特别为今晚开发了一个试菜表格，包括菜名，食材，烹饪方式，以及评价等。单是评价这一项就细分了色香味以及摆盘，一一量化。“哇塞，你这个架势，就是我不认真都不行的啦！”
“嗯。”梁时点头：“必须非常认真。”
咏姿夹起一块藕片细细地咀嚼品尝。
肉馅采用的是肥瘦相间的五花肉，手工剁碎，加了陈皮和黑椒。陈皮黑椒均属性温，两者结合不但香气碰撞的层次更为丰富，而且具有理气健脾，温中散寒的功效，果真称得上是良缘。藕除了取偶的巧音之外，爽脆可口，更是增加了口感。整体火候也控制得不错，外焦内嫩。
虽然食材平平无奇，但这道菜的创意构思非常巧妙。咏姿点头称赞。
第103章 结婚协议
第二道菜很快上来。十只鹅掌围成一圈，中间是米白色的“小珍珠”。
鹅掌采用鲍汁扣的做法，精细地去掉骨头后通过多道工序去除腥味并使其皮松弛，以便后续吸收汤汁。这个菜的难度是对火候甚为讲究，需要慢火长时间煨，让鹅掌的胶质软化，使得浓稠的鲍汁渗透到鹅掌的纤维中，软糯入味又保留筋道和弹性。
咏姿更好奇的是“珍珠”的食材，看质地和光泽不似糯米圆子。试了一颗，竟然是，带子？好特别。厨师将新鲜的带子做成泥，调味后手工搓成圆形，经过慢火油炸定型。
这种口感香脆爽口。虾滑太软而墨鱼丸太硬，带子介乎两者之间，他怎么想到的？哦，带子干制后叫干贝，取宝贝之意。因为这道菜取名“掌中明珠”。
第三道为蟹黄粉丝焗菜花，称“锦上添花”。金色晶亮的蟹黄粉丝，星星点点地缀着分拆成细细一朵的台山菜花，如同晶莹的底锦上插了满天星。
这个厨师的创意简直天马行空，普通食材经他妙手搭配，每一款都很相衬，每一款都很深情，完全紧扣了老板娘这个爱情的刁钻主题。
“天啊，”咏姿惊喜的惊叹：“这个厨师好有文化！”
梁时也赞叹点头：“不能同意更多。”
第四道煎焗鱼嘴。这道菜是顺德名菜，选鱼嘴和鱼脸的部分调料煎香。但厨师聪明地做了一对大鱼头嘴对嘴的造型，并且起了一个非常别致的名字：“亲亲蜜蜜”。他似乎特意使用了这个“蜜”而不是“密”，寓意亲密带来的甜蜜。
所谓“无鸡不成宴”，第五道菜是铜盘蒸鸡，取名“同心同德”。顺德菜讲究“鸡有鸡味”，蒸是保留食材原真味道的做法，铜盘导热快
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